鸭肉是很多人比较喜欢吃的一种食物，因为它的营养价值比较好，加上其口感也是比较好的，所以受到了大众的喜爱。下面襄阳鸭苗厂家就为大家说说鸭肉的小知识。
鸭肉所含的维生素B与维生素E相较其他肉多要多一些，它能够有效的抵抗脚气病， 还能起到抵抗衰老的作用。鸭肉所含有的丰富的烟酸，是构成人体两种重要的辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
一般人群都是可以食用鸭肉的，适用于那些上火的人群，以及食欲不振、发低热、大便干燥和水肿的人，这样的人群食用鸭肉会更佳。同时也适宜那些营养不良的人群，还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
同时鸭肉也有不宜食用的人群，对于因为那些身体虚寒引起的食欲不振，以及腹泻胃部冷痛，腰痛及寒性痛经以及肥胖，以及慢性肠炎的人应该少吃，而一些感冒患者应该少食用。
下面给大家简单的说一下鸭肉在制作时候的小技巧。烹饪的时候加入少量的盐，这样其肉汤会更加的鲜美，鸭肉是一种美味佳肴。鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。公鸭子的肉性微寒，而母鸭子的肉性微温。
